Pechugas de pollo con salsa de miel y mostaza

1-Corte las pechugas en dados del tamaño de un bocado, páselos a un cuenco grande y salpimiéntelos bien.
2-Añada el huevo batido y remueva para que todos los trozos de impregnen por igual.
3-Espolvoree la harina por encima y vuelva a remover para mezclarlo todo bien.Añada tanta harina como sea necesario para que el pollo no gotee huevo.
4-Caliente el aceite en una sartén y fria los dados de pollo unos 15 minutos,dándoles vueltas para que se hagan por todos los lados.
5-Retire el pollo del fuego y rectifiquelo de sal y pimienta.
6-Bata la miel y la mostaza con el vinagre de Jerez y sirva el pollo con la salsa.