Pechugas de pollo al orégano
PROGRAMA: Cocinamos contigo
Ep: 502
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de filetes de pechuga pollo
- 2 Huevos
- 2 Dientes de ajo
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta
- 1 Cebolla
- 3 Tomates maduros y rallados
- Queso rallado (mitad mozarella, mitad parmesano)
- Orégano fresco
- 10 Hojas de salvia
- 200 ml de leche
Preparación de la receta
Vamos a comenzar batiendo los huevos, añadimos el ajo picado, el perejil y un chorrito de leche.
Ponemos los filetes de pollo en una fuente y cubrimos con esta mezcla. Dejamos macerar durante una hora.
Una vez listo, pasamos los filetes por pan rallado y los freímos. Reservamos.
Por otro lado, pelamos los tomates, rallamos y picamos la cebolla.
En una sartén con un chorrito de aceite freímos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el tomate.
Cubrimos los filetes con el sofrito de tomate, lonchas de queso y orégano.
Horneamos unos minutos para que se funda bien el queso.
Por último, trituramos la salvia con un poco de aceite y acompañamos el pollo con ella.
Servimos.
Receta propuesta por Mª Carmen Rodríguez
Trucos
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