Pechugas de pollo al orégano Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza
Plato:Segundo
Estilo: Cocina para solteros, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 kg de filetes de pechuga pollo
2 Huevos
2 Dientes de ajo
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
1 Cebolla
3 Tomates maduros y rallados
Queso rallado (mitad mozarella, mitad parmesano)
Orégano fresco
10 Hojas de salvia
200 ml de leche
  1. Preparación de la receta

  2. Vamos a comenzar batiendo los huevos, añadimos el ajo picado, el perejil y un chorrito de leche.

  3. Ponemos los filetes de pollo en una fuente y cubrimos con esta mezcla. Dejamos macerar durante una hora.

  4. Una vez listo, pasamos los filetes por pan rallado y los freímos. Reservamos.

  5. Por otro lado, pelamos los tomates, rallamos y picamos la cebolla.

  6. En una sartén con un chorrito de aceite freímos la cebolla y cuando esté transparente añadimos el tomate.

  7. Cubrimos los filetes con el sofrito de tomate, lonchas de queso y orégano.

  8. Horneamos unos minutos para que se funda bien el queso.

  9. Por último, trituramos la salvia con un poco de aceite y acompañamos el pollo con ella.

  10. Servimos.

  11. Receta propuesta por Mª Carmen Rodríguez