Patatas con sobrasada y huevo duro

En una cazuela pochamos la cebolla junto con el ajo. Cuando empiecen a dorar incorporamos la sobrasada, damos unas vueltas y echamos las patatas (cortadas en trozos), damos unos meneos, le añadimos el pimentón, el vino blanco, el laurel y el agua (hasta cubrir las patatas), salamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que estén cocidas.
En este punto incorporamos los huevos duros cortados a la mitad y listo para comer.
Un consejo, cuando cortéis las patatas en trozos, es mejor que las trisquéis, así saldrá el almidón y hará el caldo más gordito.
Espero que os guste.

Foto del plato terminado: