Patatas pochas con cebolla y patas de pulpo en tempura
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 280
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 Patatas
- 1 Cebolla
- 4 Patas de pulpo mediano cocido
- 100 g de harina
- 200 ml de cerveza fría
- 1 Yema de huevo
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce y picante
- Aceite de oliva
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos las patatas en tacos y la cebolla en juliana. Pochamos a fuego medio en una sartén con aceite durante 16 minutos y dos minutos más a fuego fuerte para que se doren.
Seguidamente, preparamos la tempura mezclando la harina con la yema de huevo, sal, pimentón y añadimos la cerveza hasta obtenerle espesor deseado.
Después pasamos las patas por la tempura y freímos en una sartén con abundante aceite.
Emplatamos sobre una cama de cebolla con patatas y colocamos encima las patas regadas con un chorrito de aceite.
Servimos.
