Patatas con setas

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina para novatos.
  • Ambiente: A diario, Friends, Primera cita.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: ¿Qué comemos hoy?

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 700 gr de patatas
  • 400 gr de setas
  • 1 cebolleta
  • Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • Perejil picado
  • 1 pimiento verde
  • 150 gr de chistorra
  • Sal

Preparación de la receta

- Ponemos las setas en agua para que suelten la tierra y las escurrimos. Rehogamos con aceite la cebolla y el pimiento, muy picaditos y sazonamos.
- Cortamos la chistorra en trozos y la incorporamos al sofrito. Eliminamos ligeramente el tallo de las setas, las troceamos y las añadimos con el resto de ingredientes. Rehogamos todo el conjunto.
- Triscamos las patatas y las incorporamos. Subimos el fuego y rehogamos.
- Mojamos con vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Cubrimos con agua, tapamos y cocemos a fuego suave durante 20 minutos.
- Rectificamos de sal y terminamos el guiso con huevo picado. Le ponemos un toque de perejil picado.

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