Patatas con queso gallego

Cocemos las patatas (enteras y con piel) en agua con sal. Las pelamos y las cortamos en rodajas. Las reservamos.

Untamos una fuente de horno con manteca de cerdo y colocamos las patatas cubriendo la base de la fuente. Añadimos el queso y seguimos intercalando patatas y queso.

Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Los salpimentamos y añadimos este cuajo a la fuente.

Metemos la fuente al horno a 180º C hasta que se cuaje el huevo y se doren las patatas, más o menos en 30 minutos.