El Pozo

Patatas con queso gallego

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de patatas cocidas sin pelar
  • ½ kg de queso gallego (de tetilla)
  • ¾ l de leche entera
  • 2 huevos
  • Manteca de cerdo
  • Sal
  • Pimienta
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Preparación de la receta

Cocemos las patatas (enteras y con piel) en agua con sal. Las pelamos y las cortamos en rodajas. Las reservamos.


Untamos una fuente de horno con manteca de cerdo y colocamos las patatas cubriendo la base de la fuente. Añadimos el queso y seguimos intercalando patatas y queso.


Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Los salpimentamos y añadimos este cuajo a la fuente.


Metemos la fuente al horno a 180º C hasta que se cuaje el huevo y se doren las patatas, más o menos en 30 minutos.


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