Patatas con queso gallego

Las claves

  • Ingr. prin.: Patatas
  • Plato: Primero
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, De la abuela.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 kg de patatas cocidas sin pelar
  • ½ kg de queso gallego (de tetilla)
  • ¾ l de leche entera
  • 2 huevos
  • Manteca de cerdo
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Cocemos las patatas (enteras y con piel) en agua con sal. Las pelamos y las cortamos en rodajas. Las reservamos.


Untamos una fuente de horno con manteca de cerdo y colocamos las patatas cubriendo la base de la fuente. Añadimos el queso y seguimos intercalando patatas y queso.


Batimos los huevos y los mezclamos con la leche. Los salpimentamos y añadimos este cuajo a la fuente.


Metemos la fuente al horno a 180º C hasta que se cuaje el huevo y se doren las patatas, más o menos en 30 minutos.


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