Patatas con carne

Picar la cebolla, los ajos y la zanahoria. Cubrir la base de la olla con aceite y echar cebolla, ajos, zanahoria, tomate y una cucharada de harina. Remover a fuego medio hasta pochar. Echamos la carne y removemos. Echamos 1 vaso de agua, un vasito de vino blanco, avecren y el laurel. Cerramos la olla. Cocinar a fuego alto hasta que suba la primera anilla (unos 20-25 min). Bajar a fuego lento y en la segunda anilla cocinar unos 8 minutos. Dejar enfriar y salir vapor. Abrimos la olla y echamos patatas y cubrimos de agua, un poco de azafrán y una cucharadita de sal. Cocinamos sin tapar la olla hasta que las patatas estén en su punto.

Foto del plato terminado: