Patatas a la importancia

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 700 gr de patatas
  • 1 cebolleta
  • 2 ajos
  • 100 gr de jamón loncheado
  • 1 litro de caldo de jamón
  • huevo y harina para rebozar
  • sal
  • aceite de oliva
  • perejil

Preparación de la receta

Pelar y cortar las patatas en rodajas de 1 cm de grosor, sazonar, pasar por harina y huevo y freir. Reservar.

Machacar los ajos y picar muy fina la cebolleta y rehogar ambos en aceite hasta que se ablanden, añadir las patatas y cubrir de caldo. Cocer a fuego suave 18 minutos hasta que se ablanden las patatas.

Cortar en tiras finas el jamón, rehogar y añadir en el último momento de la cocción de las patatas junto con el perejil picado.


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