Pastelillos de manzana

Pelar y cortar las manzanas como si fuese patata para tortilla, poner al fuego con el azúcar y el agua, tapar y dejar que se ablande, cuando esté casi hecha se le añade la compota de bote y se deja unos minutos más. Después se deja entibiar y se desenrolla el hojaldre y con un vaso se hacen círculos, se rellenan con la manzana y se cierran como empanadillas. Se pintan con huevo batido y se meten al horno a 170 grados unos 15 minutos. Cuando estén dorados, se dejan enfriar y se decoran con azúcar glas y canela.