Marta Cárdenas

Pastela de crema y almendras
PROGRAMA: La vida es dulce Ep: 15
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 paquete de hojas de pasta brik
Almendras garrapiñadas
Azúcar glass
½ l de nata montada
Para la crema pastelera:
½ l de leche
120 g de azúcar
5 Yemas de huevo
1 Huevo
40 g de maicena

Preparación de la receta

Primero, freímos bien las hojas de pasta brik en aceite de girasol. Las espolvoreamos con azúcar glass.

Para hacer la crema pastelera, ponemos a calentar la leche sin que hierva. Aparte, mezclamos en un bol el azúcar, los huevos y la maizena. Cuando la leche esté caliente, mezclamos todo y lo dejamos a fuego suave sin parar de remover con el batidor hasta que se espese. Reservar.

Montamos la nata y picamos las almendras.

Al servir la tarta, procedemos al montaje. En un plato colocamos las hojas de pasta brik y las rellenamos entre medias con la crema, almendras y nata montada.

Servimos al momento.