Pastel al estilo de la abuela
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 140gr mantequilla
- 170gr azúcar
- 120gr chocolate sin leche
- 8 yemas de huevo
- 170gr almendras peladas y picadas
- 70gr migas de bizcocho
- 8 claras de huevo
- 50gr almendras en barritas
- mantequilla o margarina y harina para el molde
Preparación de la receta
Calentar el horno a 190 grados.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa.
Cortar el chocolate en trozos, derretirlo al baño maría o al microondas y agregarlo a la masa de mantequilla.
Incorporar las yemas una a una y batir, bien 30 minutos a mano o bien 5 minutos con la batidora eléctrica.
La masa debe estar muy espumosa. Agregar las almendras y las migas de bizcocho.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas de abajo arriba a la masa.
Introducir la masa en el molde y cocer 40-50 minutos a altura media del horno.
Dejar enfriar el pastel sobre una rejilla y pinchar las barritas de almendra. Animaros hacerlo que el resultado es increíble.
Foto del plato terminado:
