Pasta rellena

Se cuece la pasta en abundante agua con sal y un poco de aceite, dejar al dente.

Poner el aceite en una sartén y sofreír la cebolla a fuego suave, cuando esté poniéndose transparente se añade el pollo picado (se puede añadir un higadito de pollo), sofreír y añadir el tomate frito.

Rellenar las caracolas con la salsa, poner en una fuente que pueda ir al horno, cubrir con la bechamel, el queso rallado, gratinar en el horno.

Poner en el plato un poco de tomate frito alrededor y si gusta doble de queso añadir un poco de queso parmesano recién rallado encima.