Pasta con mejillones y atún de cambados

 En una sartén grande ponemos la cebolla cortada a tocitos pequeños.
 Cuando esté pochada ponemos las guindillas y la carne del pimiento choricero y rehogamos.
 Cuando esté tierna añadimos los dos botes de tomate y dejamos hacer poniendo sal y una pizca de azúcar para la acidez.
 Abrimos las latas de mejillones y atún y echamos a la sartén. Si los mejillones son frescos los ponemos abiertos con una sola concha.
 Añadimos el fumet del pescado o el agua de abrir al vapor los mejillones si son frescos, con cuidado de que no queda la salsa muy clara. Si ocurre, se deja reducir
 Cocemos la pasta al dente y una vez escurrida mezclamos con la salsa ya preparada.
 Añadimos pimienta molida, probamos de sal y presentamos espolvoreando por encima el huevo rallado.

Foto del plato terminado: