Pasta gratinada con queso, brócoli y coliflor
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 360
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de pasta corta
- 8 lonchas de bacon
- 1 Cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de tomillo
- 1 cucharada de perejil
- 1 cucharada de harina
- 100 ml de vino blanco
- 200 ml de nata
- 50 g de queso taleggio
- 50 g de queso gruyère
- 50 g de parmesano
- 1 ramillete de brócoli
- ½ Coliflor
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
En primer lugar en la misma cazuela, hervimos el brócoli, la coliflor y la pasta durante unos 10 minutos aproximadamente.
Por otro lado, en un cazo al fuego ponemos la nata y el queso taleggio y el gruyére rallado. Salpimentamos y cocinamos durante unos minutos a fuego lento hasta que el queso se funda.
Mientras, doramos el bacon troceado en una sartén con aceite. Agregamos el ajo rallado, el tomillo y la harina, removemos bien y cocinamos durante 1 minuto.
Mojamos con el vino y lo dejamos reducir.
Cuando la pasta y la verdura esté lista, la escurrimos y la incorporamos a la sartén.
Mantecamos con la salsa de nata y queso. Salpimentamos y condimentamos con el perejil.
Cocinamos durante un par de minutos.
Cuando tengamos todo bien mantecado, emplatamos y espolvoreamos el parmesano rallado por encima.
Servimos.
Trucos
Si se desea, antes de servir la pasta le podemos dar un toque de gratinado en el horno.
