Parmentier con setas

Pelamos, picamos las cebollas y las rehogamos, a fuego medio, en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Cuando estén doraditas añadimos el ajo picado y las setas, limpias y troceadas. Las salteamos a fuego vivo, dejamos que se evapore el agua que suelten.Lo removemos y lo retiramos del fuego. Por otro lado ponemos las patatas a cocer con agua y sal. Cuando esten cocidas las pasamos por el pasapurés con la leche y la mantequilla. Añadimos un poco de pimienta negra.
En una fuente de horno ponemos la capa de setas, encima el parmentier y terminamos con el queso rallado.
Metemos en el horno a 200º 10 min.