Paquetitos de col con calabaza, manzana y bacon
Los 22 Minutos de Julius      Ep: 20

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Segundo
  • Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones, Friends, Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Los 22 Minutos de Julius
  • Episodio: 20

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 4 hojas de col
  • 250 g de calabaza
  • 3 lonchas finas de bacon
  • 1 Manzana
  • 30 g de nueces
  • 200 ml de crema espesa (nata)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación de la receta

Lo primero, escaldamos las hojas de col en agua hirviendo, hasta que estén tiernas y flexibles.


Cortamos la calabaza, la manzana y el bacon en daditos.


A continuación, salteamos la calabaza con la manzana y el bacon con un poco de aceite de oliva.


Cuando las verduras estén echas, añadimos pimienta y las nueces picadas.


Por otra parte, extendemos las hojas de col y vertemos la mezcla de manzana y calabaza en el centro de cada una de las hojas.


Las cerramos en forma de paquetitos y los echamos en una vaporera. Los dejamos unos 4 minutos.


Mientras tanto, mezclamos la crema espesa con la mostaza de Dijon.


Servimos los paquetes de col acompañados de la crema.

Trucos

También puedes ver la receta de Cogollos con salmón ahumado y vinagreta de roquefort que prepara Julius en este capítulo.


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