Papas o betarragas mediterráneo

En un papel metálico se ponen las papas o betarragas según la cantidad por persona,crudas,se añade un poco de aceite de oliva por encima,un poco de vino blanco,las almendras molidas encima se le coloca el perejil picado.todo esto se enrolla en el papel metálico bien sellado y se coloca al horno,calculando lo que se demoren en coserse.