Papardelle Yaiza
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius
Ep: 337
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 200 g de papardelle de pasta fresca
- 1 diente de ajo
- 5 Tomates semisecos en aceite
- 1 cuña de parmesano para rallar
- 1 manojo de albahaca fresca
- 1 puñado de piñones
- 1 puñado de rúcula
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Vinagre de Módena
Preparación de la receta
En primer lugar, cocemos la pasta siguiendo las indicaciones del fabricante.
Por otro lado, en una sartén con aceite, doramos el ajo picado. Añadimos los piñones y los tomates semisecos picados. Salpimentamos y seguimos cocinando.
Cuando tengamos la pasta lista, la escurrimos, la incorporamos a la sartén y mantecamos bien.
Añadimos pimienta recién molida, unas hojas de albahaca y abundante parmesano rallado.
Emplatamos y ponemos sobre la pasta un montoncito de rúcula aliñada con aceite, sal y vinagre de módena.
Servimos.
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