Panna cotta con frambuesas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 vasos de leche vegetal (arroz, avena, kamut, almendra, avellanas...)
- 2 cucharadas de kuzu
- 1 cucharada de agar-agar en polvo
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 3 cucharadas de melaza de arroz
- 1 vaina de vainilla abierta por la mitad
- Galletas troceadas pequeñas para la base
- 2 vasos de frambuesas
- Una pizca de sal
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Panna cotta con frambuesas:
1. Batir con el miniprimer la leche, el kuzu, el alga agar-agar, una pizca de sal, la melaza y la mantequilla de almendras, para que quede bien mezclado.
2. Calentar la mezcla en un cazo, añadir la vaina de vainilla, llevar a ebullición y bajar al mínimo durante 10 minutos. Raspar la vaina de la vainilla por el medio y añadir los puntitos negros a la mezcla.
3. Poner las galletas en la base del molde, añadir un poco de crema a cucharadas con cuidado y después añadir el resto de la crema (hacerlo así para que no suban las galletas para arriba) y dejar enfriar 15-30 minutos, poner las frambuesas por encima y guardar en la nevera mínimo 2h.
Receta para Concurso de Recetas Saludables.
2. Calentar la mezcla en un cazo, añadir la vaina de vainilla, llevar a ebullición y bajar al mínimo durante 10 minutos. Raspar la vaina de la vainilla por el medio y añadir los puntitos negros a la mezcla.
3. Poner las galletas en la base del molde, añadir un poco de crema a cucharadas con cuidado y después añadir el resto de la crema (hacerlo así para que no suban las galletas para arriba) y dejar enfriar 15-30 minutos, poner las frambuesas por encima y guardar en la nevera mínimo 2h.
Receta para Concurso de Recetas Saludables.
Foto del plato terminado:
