Pan erizo con queso, tomate y ajo
PROGRAMA: Cocina de familia T5      Ep: 91
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el capítulo 91 del programa de televisión de Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Pan de erizo con queso, tomate y ajo.

En primer lugar, precalentamos el horno a 180ºC.

Picamos 2 dientes de ajo y los mezclamos en un bol con 50 ml de aceite de oliva y una cucharada de concentrado de tomate.

Cortamos 500 g de pan de hogaza en cuadrados, como si fuera una cuadrícula pero sin llegar a la base del pan.

Regamos las aberturas del pan con el aceite de tomate y rellenamos con 250 g de queso mozzarella.

Horneamos durante 30-40 minutos, hasta que el queso se haya fundido y el pan esté tostado.

Decoramos con alguna hierba aromática como perejil o albahaca.

Servimos acompañado de lechuga o brotes verdes.

En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Bacalao con mantequilla de ajo y hierbas.