Pan de plátano especiado

Precalentamos el horno a 180ºC. Empezamos poniendo en un bol el azúcar con el aceite y mezclamos bien con ayuda de una varilla. Incorporamos los dos huevos y a continuación los ingredientes secos, batiendo bien hasta que consigamos una masa homogénea.

Pelamos los plátanos y los machacamos con un tenedor, es importante que estén bien maduros ya que afectarán al sabor y a la textura del bizcocho. Pueden optar por hacerlos puré o simplemente machacarlos un poco, depende del resultado que quieran.

Añadimos los plátanos a nuestra mezcla ayudándonos de una lengua y también incorporamos las nueces y las pepitas de chocolates. Cuando este bien mezclado podremos pasar nuestra mezcla a un molde previamente engrasado o cubierto con papel de horno.

Horneamos a 180ºC unos 35 minutos hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla, ¡ya está listo para degustar!