Cocina la receta Pan de maíz crujiente de Mary Berg

Pan de maíz crujiente
PROGRAMA: La cocina de Mary Ep: 8
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 8

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 cucharada de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
190 g de harina para todo uso
150 g de harina de maíz
2 cucharadas de azúcar blanco1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de sal
236 ml de buttermilk
2 huevos
60 g de mayonesa
75 g de mantequilla sin sal, derretida
95 g de queso cheddar rallado
1 cebolleta, en rodajas finas

Preparación de la receta

En el capítulo 8 del programa de televisión La cocina de Mary, Mary Berg prepara la receta de Pan de maíz crujiente.

Precalentamos el horno a 175ºC. Engrasamos una sartén de hierro fundido de 23 cm con mantequilla a temperatura ambiente. La metemos en el horno.

Mezclamos la harina, la harina de maíz, el azúcar, la levadura en polvo y la sal en un bol grande.

Batimos el buttermilk, los huevos y la mayonesa en un bol mediano. Con una espátula, hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vertemos la mezcla de buttermilk junto con la mantequilla derretida y revolvemos hasta que los ingredientes estén integrados.

Incorporamos el queso cheddar y las cebolletas. Dejamos reposar la masa a temperatura ambiente durante 20 minutos.

Sacamos la sartén del horno y pasamos con cuidado la masa a la sartén. Horneamos a 175º hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

Dejamos enfriar 20 minutos antes de cortar para servir.