Pajaritos sin cabeza

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 12 filetes de redondo, ternera blanca o solomillo
  • 12 lonchas de buen jamón
  • harina
  • sal y pimienta
  • aceite
  • vino tinto

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pajaritos sin cabeza:

Sal pimentar cada filete del tamaño de un filete redondo.
Incluir una loncha de jamón
Girar el filete formando unos rollitos.
Cerrar con palillo cada rollito
Harinae y freír
Meter todos los rollitos de carne en una cazuela y cubrir de tres partes de vino y una de agua
Cocer hasta que estén tiernos.
Servir acompañado de puré de patatas

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