Ossobuco estofado
4X20 Ep: 55
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina sana, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, Deportiva, Tupper.
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 4X20
- Episodio: 55
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,3 kg de morcillo con hueso
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- Ralladura de 1 naranja
- ¼ l de vino tinto
- Harina
- 100 g de pasta fetuchini
- Perejil
- Sal
- 1 dl de aceite de oliva
Preparación de la receta
Picar y pochar el ajo, la cebolla y la zanahoria en una sartén con aceite. Pasar la carne por harina y dorar en la misma sartén.
Mojar con el vino y reducir. Cubrir con agua y cocer durante 90 minutos.
Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir y saltear con un poco de aceite y la ralladura de naranja.
Servir el ossobuco y acompañar con la pasta.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
