Orzo cremoso con setas, pollo y espinacas
PROGRAMA: Blanca cocina con Air Fryer
Ep: 5
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales:
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 300 g de orzo
- 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel
- 250 g de champiñones o setas variadas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 700–800 ml de caldo de pollo o verduras
- 150 ml de nata para cocinar
- 2 puñados de hojas de espinaca fresca
- 40–50 g de queso parmesano rallado
- 3–4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación de la receta
En el capítulo 5 del programa de televisión Blanca cocina con Air Fryer, Blanca Mayandía prepara la receta de Orzo cremoso con setas, pollo y espinacas.
Coloca el pollo cortado salpimentado con las setas y el ajo picados en un recipiente apto para la cesta de la airfryer. Pulveriza aceite y cocina a 230 ºC (o la temperatura máxima que de tu freidora) durante 12–15 minutos, removiendo a mitad de tiempo y comprobando que el pollo esté bien dorado y hecho por dentro. Agrega el orzo y mezcla con el resto de los ingredientes sellados. Cubre con caldo bien caliente e introdúcelo en la airfryer. Cocinar a 200ºC dos minutos más de los que indica el fabricante de la pasta. A mitad de tiempo, abre, remueve con cuidado y comprueba el punto de líquido; si está muy seco y el orzo aún duro, añade un poco más de caldo caliente. Cuando el orzo esté casi al dente y aún quede algo de líquido, añade la nata, las hojas de espinaca y el parmesano rallado. Remueve bien para que la espinaca se mezcle y la salsa quede cremosa. Devuelve el recipiente a la airfryer y cocina 3–5 minutos más a 180 ºC, hasta que el orzo esté tierno, la espinaca se haya reducido y la salsa tenga textura cremosa (ni muy seca ni demasiado líquida). Para acompañar haremos una teja de parmesano. En papel de horno rallamos bien de parmesano y cocinamos en la airfryer a 180ºC durante 8 minutos. El parmesano debe de quedar crujiente. Saca el recipiente, prueba de sal y pimienta y ajusta si es necesario. Sirve el orzo cremoso con setas y pollo inmediatamente, con la teja de parmesano.
