Obleas con gambones y setas
PROGRAMA: Recetas por 5 euros Especial Navidad      Ep: 229
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, pinchamos las obleas de empanadillas y las horneamos a 180ºC durante 5 minutos.

Mientras, preparamos una lactonesa con ajo. Para ello, en el vaso de la batidora, ponemos el ajo, un poco de sal, la leche y la misma cantidad de aceite. Batimos, sin moverla, y vamos añadiendo poco a poco más aceite hasta que quede cuajada. Reservamos.

Por otro lado, laminamos los champiñones y limpiamos los gambones, dejándoles la cola. Los cocinamos, por separado, a la plancha con un poco de aceite de oliva y sazonamos.

Emplatamos, en la base una cucharada de nuestro alioli. Ponemos encima una oblea y, encima, champiñones y un gambón. Colocamos otra oblea y repetimos el proceso.

Decoramos con un poco de cebollino picado y unas flores.

Servimos.