Nido de puré de patata

Cocer el huevo en el agua 5 minutos, después retirarlo y enfiarlo y pelarlo.

Para el puré de patata: cocer la patata, machacarla con yema de huevo, nuez de mantequilla y sal.

Envolvemos el huevo cocido con el puré de patata, Después lo metemos en el huevo batido y a continuación en el pan rallado, como si fuese una croqueta.

Luego freímos los fideos chinos y la el huevo envuelto con el puré de patata y lo presentamos.