Nachos con dip de 6 sabores
Fresco y fácil      Ep: 5

Las claves

  • Ingr. prin.: Otros
  • Plato: Tapeo y Tostas
  • Estilo: Cocina mexicana, Cocina del mundo.
  • Ambiente: Exótica, Friends, Noche de fútbol.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Fresco y fácil
  • Episodio: 5

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • Para el dip:
  • 1 lata de frijoles negros
  • 200 g de queso rallado (Cheddar, Emmental, Gruyère)
  • 200 g de maíz de lata
  • 8 Jalapeños
  • 100 g de aceitunas negras sin hueso
  • 200 g de nachos
  • Para el guacamole:
  • 3 Aguacates maduros
  • 1/4 Cebolla picada
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 pizca de cominos
  • 1 cucharadita de tabasco
  • Para la salsa de tomate
  • 4-5 Tomates maduros picados
  • 1/4 Cebolla picada
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharda de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la nata agria:
  • 500 ml de nata para montar
  • 50 ml de vinagre de sidra o zumo de limón

Preparación de la receta

En primer lugar preparamos la nata agria. Mezclamos la nata para montar con una cucharada de vinagre. Y lo dejamos reposar durante 10 minutos.


Para preparar el guacamole, ponemos en un bol la carne de los aguacates y la aplastamos con un tenedor. Añadimos al bol la cebolla picada y zumo de limón. Incorporamos también tabasco, comino, pimienta y sal. Mezclamos bien y reservamos.


Después preparamos la salsa de tomate. Para ello cortamos el tomate en dados y lo ponemos en un bol, añadimos cebolla picada, perejil y zumo de limón. Salpimentamos y mezclamos. Añadimos una cucharada de esta mezcla al guacamole que teníamos reservado.


Más tarde cortamos en rodajas los jalapeños y las aceitunas.


Por último, montamos el dip. Para ello, en un bol de cristal, ponemos una capa de frijoles, otra de guacamole, y otra de salsa de tomate. Añadimos sobre el tomate la nata agria. Incorporamos una capa de maíz y otra de queso.


Decoramos con los jalapeños y las aceitunas negras.


Acompañamos las salsas con los nachos y servimos.


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