Muffins de lima y coco
PROGRAMA: 22 Minutos      Ep: 186
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Precalentamos el horno a una temperatura de 195ºC.

En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar, el bicarbonato, un poco de ralladura y la levadura. Mezclamos bien.

Una vez mezclado, añadimos los huevos y volvemos a remover.

Vertemos en la mezcla el zumo de lima y el coco rallado. Removemos bien para que quede todo bien mezclado.

Repartimos la mezcla en 12 moldes de muffins. Horneamos durante 15 minutos a 195ºC.

Pasado el tiempo, emplatamos los muffins. Decoramos con coco rallado.

Servimos.