Muffins de lima y coco
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 186
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 150 g de harina
- 120 g de mantequilla
- 80 g de azúcar
- 2 Huevos
- 40 g de coco deshidratado
- 50 ml de zumo de lima
- Ralladura de 2 limas
- 1/2 sobre de levadura royal
- 1 pizca de bicarbonato
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 195ºC.
En un bol, mezclamos la harina, la mantequilla, el azúcar, el bicarbonato, un poco de ralladura y la levadura. Mezclamos bien.
Una vez mezclado, añadimos los huevos y volvemos a remover.
Vertemos en la mezcla el zumo de lima y el coco rallado. Removemos bien para que quede todo bien mezclado.
Repartimos la mezcla en 12 moldes de muffins. Horneamos durante 15 minutos a 195ºC.
Pasado el tiempo, emplatamos los muffins. Decoramos con coco rallado.
Servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Barquitas de calabacín en tempura que prepara Julius en este capítulo.
