Muffins de lima y coco
PROGRAMA: Dulces con Alma T5
Ep: 2
Tiempo: medio | Dificultad: medio |
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Para la masa:
- 200g harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura química
- 100ml de aceite
- 150g de azúcar
- 2 huevos
- La ralladura de una lima
- 60g yogur griego
- 80g de coco rallado
- Para decorar:
- Unos copos de coco
- Nata de coco
- Coco rallado
Preparación de la receta
En el capítulo 2 del programa de televisión Dulces con Alma T5, Alma Obregón prepara la receta de Muffins de lima y coco.
Precalentamos el horno a 185º con calor arriba y abajo. Preparamos las cápsulas para muffins.
Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Reservamos.
Mezclamos el aceite con el azúcar usando unas varillas manuales. Incorporamos los huevos y mezclamos ligeramente hasta obtener una masa uniforme. Añadimos la ralladura de lima y el coco rallado. Cambiamos las varillas por una lengua de silicona y añadimos e incorporamos la harina alternando con el yogur hasta que la mezcla sea homogénea.
Vertemos la masa en el molde.
Espolvoreamos el coco en copos y un poquito de azúcar.
Horneamos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
