Muffins de frutos rojos y yogur

Batir la mantequilla con el azucar hasta formar una crema

Añadir las yemas y la leche y seguir batiendo

Añadir la harina, la levadura y una pizca de sal y mezclar hasta que quede bien integrado

Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la masa anterior con movimientos envolventes

Poner un papel de muffin en el molde de magdalenas y rellenas 1/3 con masa, añadir una cucharada de yogur y una de frutos rojos y volver a cubrir con masa hasta llegar a 2/3 de su capacidad.

Hornear a 180º durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados