Muffins de arándanos
PROGRAMA: Los dulces de Silvia
Ep: 1
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 130 g de harina
- 55 g de azúcar moreno
- ½ cucharada de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de sal
- 1 Yogur natural
- 1 Huevo
- 30 ml de aceite de oliva
- 75 g de queso mascarpone
- 1 cucharadita de azúcar blanco
- 50 g de arándanos
Preparación de la receta
En primer lugar, tamizamos la harina y la mezclamos con la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal. Incorporamos también el azúcar moreno y mezclamos bien.
Por otro lado, en un bol, disponemos el huevo, el aceite, el yogur y removemos bien hasta que todo quede bien ligado.
A continuación, incorporamos la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclamos hasta conseguir una masa. Incorporamos los arándanos.
Seguidamente, mezclamos el queso con una cucharadita de azúcar blanco.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Rellenamos los moldes unas ¾ partes con la masa y ponemos encima un poco de queso.
Horneamos a 180º C durante 20 minutos.
Cuando estén listos los dejamos enfriar y… ¡A comer!
