Mozzarella rellena

Cortar la mozzarella en trozos grandes.
Sacar el hueso de las aceitunas.
Poner agua en una olla sobre el fuego hasta llegar a 80°C.
Poner en esa agua la mozzarella, hasa que se quede como goma y empieza a hilar.
Verterla para unos segundos en agua fria y estenderla con las manos como si fuera una pizza.
Poner en el centro una loncha de jamon, una aceituna y por fin una loncha de pimenton.
Cerrar los bordes como para hacer una bola y verter en agua fria.
Escurrir y dejar enfirar.
Servir!!!!
:-)