Mousse de miel y frambuesas
PROGRAMA: Cocina de familia T5      Ep: 94
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

En el capítulo 94 del programa de televisión de Cocina de familia T5, nuestra cocinera Elena Aymerich prepara una receta de Mousse de miel y frambuesas.

En primer lugar, separamos las yemas de las claras de 3 huevos.

En una olla cocemos las 3 yemas con 100 g de miel hasta que las yemas no estén tan crudas y podamos comerlas sin ningún problema, durante unos 5 minutos a fuego suave sin dejar de remover. 

Seguidamente, añadimos 200 g de queso ricotta y batimos bien. Dejar entibiar.

Por otro lado vamos montando las 3 claras a punto de nieve ayudándonos de unas varillas. Cuando estén montadas las añadimos a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen.

Dejamos enfriar la mousse en la nevera.

Servimos nuestra mousse en copas de cóctel con unas frambuesas frescas y una hojita de menta fresca para decorar.

En este episodio de Cocina de familia T5, la chef Elena Aymerich también prepara una deliciosa receta de Guiso de fideos y mero.