Mousse de manzana

Disolvemos 1/2 taza de agua caliente, 1 cucharada de gelatina sin sabor y una taza de azúcar.
Agregamos 1/2 taza de zumo de manzana, 1/2 taza de zumo de limón y la ralladura de 2 manzanas.
Enfriar todo hasta espesar. Batimos durante unos 5 minutos y agregamos las 2 tazas de nata, la 1/2 taza de azucar glass, 2 yemas y las 2 claras de huevo previamente realizadas a punto de nieve.
Vertemos en los moldes y congelar.