Mousse de mango

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 mangos
  • 1/2 zumo de un limón
  • 2 láminas de gelatina
  • 4 claras de huevo
  • Azúcar o edulcorante

Preparación de la receta

Ponemos la gelatina en agua fría para que se ablande.


Trituramos la pulpa de los mangos con el azúcar, un chorrito de limón y un poquito de agua.


Metemos la gelatina blanda al microondas durante unos segundos para que se deshaga y la incorporamos al puré de mango.


Subimos las claras a punto de nieve.


Mezclamos cuidadosamente las claras montadas con el puré de mango.


Lo ponemos en unas copas y lo dejamos enfriar en la nevera.


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