Mousse de chocolate

Montar a nata y reservar en la nevera.

Montar las claras junto con el azúcar.

En un bol grande derretir el chocolate, al baño maría o en el microondas sacandolo cada 30 segundos para remover. Añadir las claras poco a poco y siempre mezclando con movimientos envolventes, una vez que estén bien integradas, añadir la nata y mezclar de la misma manera, con movimientos envolventes para que se baje lo menos posible.

Depositar la mezla en un molde, o varios moldes, y guardar en la nevera mínimo 2 horas.
Para decorar espolvorear un poco de cacao en polo y rallar un poco de chocolate negro.