Moussaka de calabacín

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4
  • Programa: Menú

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 300 g de calabacín
  • 1 dl de aceite de oliva virgen
  • 150 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 g de picadillo de ternera
  • 200 g de picadillo de cerdo
  • 400 g de tomate
  • 200 g de patata
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 dl de salsa de tomate
  • 1 dl de vino tinto
  • 1 dl de consomé
  • Sal
  • Pimienta
  • Para la salsa:
  • 1 yogur
  • 200 g de queso crema

Preparación de la receta

Picar la cebolla muy fina y triturar el diente de ajo.


Pochar ambos ingredientes en aceite de oliva y caldo, removiendo el conjunto.


Exprimir encima los tomates ya pelados y después añadirlos al conjunto.


Aderezar con sal, pimienta y orégano. Remover.


Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas. Cortar también las patatas con la piel, ya cocidas.


Aparte, poner a calentar en un cazo el queso crema y el yogur.


Agregar la carne a la primera preparación. Sazonar y añadir el vino tinto. Remover. Dejar reducir la mezcla.


Por otro lado, freir los calabacines en aceite de oliva.


Colocar en una fuente de horno un lecho de patata y servir encima la mezcla de carne picada.


Napar con la salsa de tomate.


Meter todo al horno, con el calabacín frito encima y la salsa de yogur y queso.


Hornear a 200º C hasta que gratine.


Servir con orégano por encima.


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