Morcilla de Villada con dátiles y manzana
PROGRAMA: Cocinamos contigo T7      Ep: 730
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Demetrio Ramos propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Palencia.

Quitamos la piel de las morcillas, las troceamos y las ponemos a calentar en una sartén.

En otra sartén ponemos a caramelizar el azúcar.

Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y las cortamos en gajos muy finos.

Ponemos sobre un plato un aro de unos 6 cm y colocamos dentro una capa de manzana, otra de morcilla, otra de piñones, otra de manzana escarchada, otra de morcilla, otra de cebolla caramelizada, otra de dátiles picados, otra de morcilla y otra de manzana.

Aplastamos ligeramente y retiramos el aro.

Bañamos con el caramelo y decoramos con unos brotes.

En este episodio de Cocinamos contigo el cocinero Sergio Fernández también nos enseña a preparar la receta de Paella valenciana con alcachofas.