Montaditos de patata y salmón
PROGRAMA: El toque de Samantha
Ep: 138
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de patatas hervidas
- 150 g de lonchas de salmón ahumado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada rallada
- Aceite para freír
- 1 Manzana ácida
- ½ Limón en zumo
- 100 g de berros
- 100 g de mayonesa
Preparación de la receta
Comenzamos pelando las patatas ya hervidas.
Las pasamos por el pasapurés y mezclamos con el huevo. Sazonamos esta masa de patata con sal, pimienta y nuez moscada.
Formamos discos de 3 cm de diámetro.
Los freímos en aceite hirviendo hasta que estén dorados y los vamos dejando enfriar.
Seguidamente cortamos la manzana en láminas finas y la rociamos con el zumo de limón.
Dejamos parte de los berros para decoración y el resto lo reducimos a puré con la mayonesa y sazonamos con pimienta y sal. Repartimos esta mayonesa de berros sobre los discos de patata.
Por último cortamos las lonchas de salmón en sentido longitudinal y las enrollamos formando rosetas colocándolas junto con las láminas de manzana sobre los discos de patata.
Podemos decorar el conjunto con los berros reservados.
Servimos.
