Montaditos de patata y salmón
El toque de Samantha Ep: 138
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina de fiesta, Cocina nórdica.
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends, Pija, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: El toque de Samantha
- Episodio: 138
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de patatas hervidas
- 150 g de lonchas de salmón ahumado
- 1 Huevo
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada rallada
- Aceite para freír
- 1 Manzana ácida
- ½ Limón en zumo
- 100 g de berros
- 100 g de mayonesa
Preparación de la receta
Comenzamos pelando las patatas ya hervidas.
Las pasamos por el pasapurés y mezclamos con el huevo. Sazonamos esta masa de patata con sal, pimienta y nuez moscada.
Formamos discos de 3 cm de diámetro.
Los freímos en aceite hirviendo hasta que estén dorados y los vamos dejando enfriar.
Seguidamente cortamos la manzana en láminas finas y la rociamos con el zumo de limón.
Dejamos parte de los berros para decoración y el resto lo reducimos a puré con la mayonesa y sazonamos con pimienta y sal. Repartimos esta mayonesa de berros sobre los discos de patata.
Por último cortamos las lonchas de salmón en sentido longitudinal y las enrollamos formando rosetas colocándolas junto con las láminas de manzana sobre los discos de patata.
Podemos decorar el conjunto con los berros reservados.
Servimos.
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