Montadito de salmón, anchoas y langostinos
PROGRAMA: Cocina vasca T2
Ep: 44
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 rebanadas de pan tostado
- 4 Anchoas en aceite
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 4 Langostinos cocidos y pelados
- 4 rodajas finas de tomate
- 200 g de ensaladilla rusa
- 8 Cebollitas en vinagre
- 4 Pepinillos en vinagre
- 2 Rabanitos
- ½ Pimiento verde en daditos
- 4 Guindillas encurtidas
- 8 Aceitunas sin hueso
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 g de azúcar
- Sal
- Aceite de oliva
- Germinados
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es preparar la vinagreta. Picamos las cebollitas, los pepinillos, los rabanitos, el pimiento verde, las guindillas y las aceitunas.
Mezclamos con el perejil, el azúcar y sazonamos. Aliñamos con un poco de aceite y reservamos.
Sobre cada rebanada montamos capas siguiendo este orden: una lámina de salmón, una lámina de tomate, una capita de ensaladilla rusa, una anchoa, una cucharadita de vinagreta (escurrida, para que no chorree) y un langostino.
Servimos.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
