Mini tatin de pera
PROGRAMA: Los dulces de Silvia      Ep: 10
Tiempo: medio | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Primero, pelamos, descorazonamos y cortamos las peras en láminas no muy gruesas. Rociamos con zumo limón y reservamos.

En un cazo ponemos mantequilla a fuego bajo hasta que se derrita. Añadimos azúcar y removemos. Dejamos a fuego bajo removiendo sin parar hasta que tenga color de caramelo.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ponemos el caramelo en los moldes engrasados con mantequilla, asegurándonos de que quede la base bien cubierta. Colocamos las peras empezando por el centro hasta que cubra todo el caramelo.

Seguidamente, disponemos encima de la pera el hojaldre cortado del mismo tamaño que el molde. Lo pinchamos para que no suba mucho.  

Horneamos a 180ºC durante unos 30 minutos.

Pasado este tiempo, sacamos la tarta del horno. Cuando se atempere, le damos la vuelta para desmoldarla y la servimos con un poco de crême fraîche.