Mini rulo de crepes relleno con mantequilla de salmón ahumado y eneldo
PROGRAMA: Cocina Francesa      Ep: 7
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero, dejamos la mantequilla ablandarse a temperatura ambiente.

La cortamos en trozos y la echamos en  la batidora con el salmón ahumado troceado, el eneldo, una cucharada pequeña de licor de anís y una pizca de pimienta rosa molida.

A continuación, batimos el todo hasta obtener una masa homogénea, con consistencia de mantequilla.

Untamos esta crema en los crepes, enrollamos y cortamos trocitos de crepes en lo largo de los rollos.

Por último, ponemos unas huevas de salmón encima de cada rollito y decoramos con un palillo de coctel.