Mini rulo de crepes relleno con mantequilla de salmón ahumado y eneldo Por: Evelyne Ramelet
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta, Cocina francesa,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Crepes
100 g de salmón ahumado
Eneldo fresco al gusto
Pimienta rosa molida
70 g de mantequilla
1 cucharadita de licor de anís
1 cucharada de huevas de salmón
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, dejamos la mantequilla ablandarse a temperatura ambiente.

  3. La cortamos en trozos y la echamos en  la batidora con el salmón ahumado troceado, el eneldo, una cucharada pequeña de licor de anís y una pizca de pimienta rosa molida.

  4. A continuación, batimos el todo hasta obtener una masa homogénea, con consistencia de mantequilla.

  5. Untamos esta crema en los crepes, enrollamos y cortamos trocitos de crepes en lo largo de los rollos.

  6. Por último, ponemos unas huevas de salmón encima de cada rollito y decoramos con un palillo de coctel.

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