Mini bizcochitos de tres chocolates y batido frío apple (concurso apple)

Antes de empezar a preparar la receta es muy importante tener en cuenta las medidas higiénicas, que aunque ya son conocidas por todos no está de más recordarlas: colocarse un delantal, recogerse el pelo (en el caso que se requiera) y lavarse bien las manos con jabón, serían las principales.

Preparamos la masa para el bizcocho de manzana: tres vasos de harina, dos de azúcar, uno de aceite, tres huevos, un yogur de limón, un sobre de levadura y dos manzanas grandes.
Batimos todos los ingredientes, colocamos la masa en una fuente y la metemos en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente a 250º hasta que quede esponjoso. Dejamos enfriar.

A parte vamos calentando al baño maría los 3 tipos de chocolate: 80 gr. de chocolate negro, 80 gr. de blanco y 400 gr. de chocolate con leche ya que este será el que utilicemos en mayor cantidad, pues cubrirá exteriormente las manzanas.
Mientras tanto, cogemos media manzana que habremos pelado anteriormente y la ponemos a batir junto con un chorrito de agua y una pizca de azúcar avainillado. Una vez tenemos los chocolates fundidos por separado, añadimos a cada uno de ellos un par de cucharaditas de la manzana triturada.

Volvemos a coger el bizcocho y con la ayuda de un cuchillo damos forma a estas manzanas Apple. Con las medidas de esta masa nos saldrán unas 8 manzanas Apple entre grandes y pequeñitas. A continuación las abrimos por el medio quedando así separadas en dos partes, en una de las cuales untaremos la mezcla del chocolate blanco y en otra, la del negro.
Volveremos a unir las dos partes y las cubriremos con la mezcla de chocolate con leche.
Lo guardamos unos 15 minutos en el congelador y luego lo colocaremos en la nevera hasta minutos antes de servirlo.

Una vez tenemos el bizcocho vamos a elaborar un batido frío de manzana. Mezclaremos en una batidora una manzana pelada, 35 gr. de azúcar glas, 100 ml de nata para cocinar y una pizca de azúcar avainillado. Una vez conseguimos una mezcla homogénea, vertemos el contenido en una copa y lo guardamos en la nevera.

Para la decoración:
Hemos usado unas perlitas comestibles colocadas encima de las manzanas y chocolate blanco con trocitos de manzana colocados por todo el plato.

Servir... y listo!
Unos minutitos antes de servirlo, lo sacamos del frigorífico y lo servimos frío.