Milhojas de manzana y pera
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 3 huevos
- 80 gr azúcar
- 30 gr mantequilla derretida
- 150 ml leche
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 100 gr harina
- 1 sobre levadura química (Royal)
- Pizca sal
- 2 manzanas grandes
- 4 peras conferencia
Preparación de la receta
Precalentar el horno a 200ºC.
Colocar la mariposa y batir los huevos con el azúcar hasta blanquear 4 min, 37ºC, vel 4 y otros 4 min sin temperatura en vel 4.
Agregar la mantequilla, la leche y la vainilla y mezclar 20 seh en vel 4.
Tamizar la harina junto la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior, mezclar unos 20 seg en vel 4.
Dividir la mezcla en 2 boles.
Pelar, descorazonar y cortar las manzanas y las peras en lonchas lo más finas posibles, si se tiene mandolina, mejor (yo lo hice a cuchillo y quedaron bastante finas). Cuanto más delgadas sean las lonchas, más fina y rica sale la tarta.
Poner la manzana en uno de los boles con la mezcla anterior y la pera en el otro. Mezclar bien con las manos bien limpias.
En el fondo de un molde redondo ligeramente engrasado colocar la mezcla de manzana, alisar con una cucharilla y colocar encima la mezcla de la pera.
Hornear 35 min a 200ºC a media altura.
Foto del plato terminado:
