Milhojas de manzana y pera Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina Thermomix,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
3 huevos
80 gr azúcar
30 gr mantequilla derretida
150 ml leche
1 cucharada esencia de vainilla
100 gr harina
1 sobre levadura química (Royal)
Pizca sal
2 manzanas grandes
4 peras conferencia
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentar el horno a 200ºC.

    Colocar la mariposa y batir los huevos con el azúcar hasta blanquear 4 min, 37ºC, vel 4 y otros 4 min sin temperatura en vel 4.

    Agregar la mantequilla, la leche y la vainilla y mezclar 20 seh en vel 4.

    Tamizar la harina junto la levadura y la sal y añadir a la mezcla anterior, mezclar unos 20 seg en vel 4.

    Dividir la mezcla en 2 boles.

    Pelar, descorazonar y cortar las manzanas y las peras en lonchas lo más finas posibles, si se tiene mandolina, mejor (yo lo hice a cuchillo y quedaron bastante finas). Cuanto más delgadas sean las lonchas, más fina y rica sale la tarta.

    Poner la manzana en uno de los boles con la mezcla anterior y la pera en el otro. Mezclar bien con las manos bien limpias.

    En el fondo de un molde redondo ligeramente engrasado colocar la mezcla de manzana, alisar con una cucharilla y colocar encima la mezcla de la pera.

    Hornear 35 min a 200ºC a media altura.
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