Mermelada de chile y jengibre

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Acompañamiento
  • Estilo: Cocina del mundo.
  • Ambiente: Exótica.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: medio
  • Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 100grs chile (peso de chile limpio)
  • 50grs jengibre
  • 4 ajos
  • 150grs azúcar
  • 1 cucharada vinagre balsámico

Preparación de la receta


Limpiamos los chiles de tallos y semillas.


Pelamos el trocito de jengibre y los ajos.


Trituramos los chiles con el jengibre y los ajos y ponemos el picadillo resultante junto con el azúcar y el vinagre a fuego bajo unos 15 minutos, hasta que obtengamos la mermelada.


Guardamos la mermelada en un frasco y lista para utilizar!


Foto del plato terminado:

Trucos

Es dulce y picante, obvio... Y está de esándalo en ensaladas, acompañando carnes a la plancha, o como dip con unos crudités o tostas... Y dura semanas en la nevera!
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