Mermelada de albaricoque y cítricos

Troceamos los cítricos y retiramos las pepitas de ambas frutas.

Las metemos en un robot de cocina con un poco de agua y con los orejones y lo trituramos. Podemos hacer un puré o dejar pequeños trozos que se noten en la mermelasa.

Añadimos el azúcar y el resto del agua.

Lo pasamos a un bol muy grande (para que no se salga cuando lo cocinemos en el microondas).

Lo metemos en el microondas durante 25 - 30 minutos a máxima potencia. A los 5 o 6 minutos, lo removemos y seguimos cocinando.

Pasado ese tiempo, ya tenemos nuestra mermelada lista. Sólo tenemos que dejarla infriar.