Mermelada de albaricoque y cítricos
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 180 g de naranja
- 180 g de limón
- 5 dl de agua
- 110 g de albaricoques secos (orejones)
- 550 g de azúcar
Preparación de la receta
Troceamos los cítricos y retiramos las pepitas de ambas frutas.
Las metemos en un robot de cocina con un poco de agua y con los orejones y lo trituramos. Podemos hacer un puré o dejar pequeños trozos que se noten en la mermelasa.
Añadimos el azúcar y el resto del agua.
Lo pasamos a un bol muy grande (para que no se salga cuando lo cocinemos en el microondas).
Lo metemos en el microondas durante 25 - 30 minutos a máxima potencia. A los 5 o 6 minutos, lo removemos y seguimos cocinando.
Pasado ese tiempo, ya tenemos nuestra mermelada lista. Sólo tenemos que dejarla infriar.
