Merluza menier
Vuelve a lo natural      Ep: 10

Lo primero que hacemos es cortar los lomos de merluza en medallones, los salpimentamos y los enharinamos ligeramente.

Ponemos una sartén con la mantequilla al fuego e incorporamos los medallones.

Cuando empiecen a dorarse, añadimos el zumo de limón y el perejil fresco picado.

Cortamos las patatas cocidas en gajos y las añadimos a la merluza.

Dejamos cocer un par de minutos más.

A continuación, mojamos con el caldo de pescado y dejamos que hierva un poquito.

Emplatamos colocando los medallones y encima de cada medallón un gajo de patata.

Terminamos salseando los medallones y espolvoreamos perejil picado.

Servimos.